红酒的瓶塞有什么讲究吗?
酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。 那么，为什么要选用软木塞封口呢？ 原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。 另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。 据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响；酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。 首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。 jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。 法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。 软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用。
喝红酒时候有什么讲究、礼仪和需要注意的地方?
我来说说我知道的 1红酒的营养成分 红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分：如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。 1.红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。 2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。 3.红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。 4.红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。 2，醒酒 一般需要醒酒的酒瓶上会标示,从15-30分钟不等.法文里面表示分钟的缩写和英语一样,比如15min就是醒酒15分钟 单纯的打开酒塞并不足够醒酒.需要倒入敞口瓶加大红酒和氧气的作用面积,并在红酒储藏的原温下醒酒,防止骤然的温度变化使红酒口味产生变化 如果红酒老于建议保存年限,则可以适当减少醒酒时间甚至不再需要醒酒. 和另一位说的相反,老酒要缩短醒酒时间.因为红酒在保存的时候已经在氧化,保存时间长的酒有的时候已经达到氧化作用,再醒酒就会失去固有的酒香(bouquet)了. 打开一瓶酒,先倒一个杯底,轻晃红酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光泽则是老酒,无须醒酒.若robe挂在杯壁时间较久,红酒气味较淡则是新酒,需要醒 搭配 干红葡萄酒要配红肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪 最佳搭配是牛肉 干白葡萄酒要配白肉，比如鸡、鸭、鱼、贝等，这个我也试过，吃了鱼再入口干白葡萄酒，会有点甜的变。不知道我说这些对你有没有帮助
怎样喝红酒有品味，喝红酒有哪些讲究?
主要四个讲究： 一.储存红酒有讲究 合适的温度是关键，太冷，酒的口感会打折扣；太热，酒又容易变质。 一般最佳存酒温度为10℃～14℃，并尽量维持恒温。良好的湿度可防止瓶塞干缩，导致空气入侵。保持在60％～70％最为合适。存放空间避光通风。光线会使酒加速氧化，造成酒的变质。 二.饮酒时间有讲究 红酒中含有褪黑素，是一种睡眠辅助激素；红酒中的葡萄多酚可舒缓压力、放松心情。
红酒送人一般什么讲究?
1.送女性 法国的贵腐甜酒 给女性朋友送红酒，首先要注重葡萄酒的外观是否好看，还有就是口味是否柔和悦人、酒精度不要太高。很多女性与其说是在喝酒，不如说是在喝感觉。品牌不是太重要，重点是要取巧。 比如法国的贵腐甜酒，还有加拿和德国的冰酒，再者就是意大利或西班牙的起泡酒，这些女孩儿应该都会非常喜欢的。 2.送长辈 波尔多的干红 可以选择相对较浓郁、酸度不高、酒精度不低的干红葡萄酒，也可选择带有橡木桶或熏烤气息的，有抽烟习惯的长辈对此更是会喜欢。比如说波尔多的干红，勃第的千红，法国的意大利的，喝干红的话会更健康，对身体特别好。 3.送领导 波尔多名庄酒 送领导的话，因为要表达一种尊重嘛，还是要送一些有知名度的酒，比如说法国的波尔多名庄酒，还有其他新世界国家的知名的酒，价位区间大概就是五六百以，一千块钱左右。 4.商务送礼 特别版葡萄酒 商务送礼，建议挑选一些产量较为稀少、比较有故事、评价很高但在中国还未被重视的、年份有纪念性的，当对方收了你精挑细选的特别版葡萄酒，他定会充满惊喜与好奇。
根据送酒对象，大致可分为以下几种情况： 1、老人——干红葡萄酒是全世界唯一的碱性酒饮料，给老人送礼寓意着健康与长寿。 2、女士——桃红葡萄酒清清灵灵的一抹浅红，最容易勾起女士的爱昵。 3、情侣——起泡酒或香槟那一缕缕细致的气泡，无疑增添一种浪漫的情调和气氛。 4、领导——一瓶年份白兰地或整箱干红葡萄酒。 5、亲戚朋友——干红葡萄酒是最受欢迎的礼物......
